(一)案例描述

2001年初奥地利。奥地利“绿色和平”组织在对本国商场内所有的水产品进行“毒物”检测。因为有消费者在食用当地“家乐福”超市出售的冻虾仁后引起过敏反应。结果发现德国雷斯蒂克公司生产的部分虾仁产品含有违禁物质氯霉素。

2001年4月，德国雷斯蒂克决定立即撤下公司所有在市场上出售的冻虾仁产品，连夜查验所有来自中国、印度和越南的进口库存原料。

2001年5月，德国雷斯蒂克公司的查验专家证实，他们在德国的检测结果与到舟山检查结果基本一致，中国出口的冻虾仁中含02ug/kg~5g/kg的氯霉素。

(二)危害与影响

氯霉素别名左旋霉素、左霉素氯霉素，为白色或微带黄绿色结晶性粉末，味极苦；微溶于水，易溶于甲醇、乙醇或丙酮。氯霉素最初是由委内瑞拉链丝菌的培养液中提取制得，是一类广谱抗生素。氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，有可能引发人的再生障碍性贫血；同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应。因此氯霉素只在对其他抗生素耐药或不得不使用的严重病例中选用。欧盟氯霉素的检测标准是：在进口动物产品中不得检出氯霉素，其“不得检出”的含义是氯霉素含量在Iug/kg以下，德国部分州的特殊检测标准为0.2ug/kg。

(三)应急处置

2001年11月8日一22日，欧盟考察团对中国辽宁大连、江苏南京、山东潍坊、浙江舟山和杭州等地的4个国家质检总局系统的检测实验室、1个兽药批发市场、1个兽药零售店、2个蜜蜂养殖场、2个外贸出口养鸡场、1个水产养殖场和1个出口水产品加工厂进行了实地考察。欧方对中国的兽药管理体制；兽药残留监控计划的制定和实施，检测实验室质量控制，兽药的分销、使用等方面进行了详细的询问和检查。

欧盟考察团向我方提供了评估报告，评估报告中提出的问题主要集中在五个方面：是中国在兽药安全使用监督、兽药残留监控方面没有法律规定。二是中国**主管部门没有兑现其承诺。三是残留监控计划执行不力。四是质量检测实验室的检测质量没有保证。五是被考察单位有弄虚作假的情况。

欧盟最终的结论是：“目前中国无法向欧盟充分保证向欧盟出口的动物源性食品不含有害兽药残留和其他有害物质”。之后，仍不断出现欧盟查出我国出口冻虾被污染的案例，累计已达55批，同时其他国家又相继查出我国福建省出口的鳗鱼、江苏省出口的淡水小龙虾也存在氯霉素或其他药物残留。2002年1月31日，欧盟官方公报发布第2002/69/EC号欧盟委员会决议：“自1月31日起禁止从中国进口供人类消费或用作动物饲料的动物源性产品，但肠衣及在海上捕捞、冷冻、最终包装并直接运抵共同体境内的渔业产品（甲壳类除外)不在禁止进口之列”。

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